80岁老中医告诉你:改善脂肪肝的两道养生食疗!脂肪肝食疗

旅游频道 2020-05-22150未知admin

  人的肝脏就像一台排毒机器,它不停地运转,为人体健康保驾护航,但是如果这个肝脏「长胖了」,运转就会吃力。

  这里说的肝脏「长胖」其实就是得了脂肪肝。正常情况下,人体的肝脏含有较少比例的脂肪,一般占肝脏湿重的5%,但如果肝内脂肪堆积,脂类含量超过肝脏湿重的10%,就成了脂肪肝,这时候它运转起来就非常费劲,而且排毒功能也会下降。

  好好的一个肝脏,为什么会堆积那么多脂肪呢?这是由于三酯合成与分解不平衡所形成。酗酒、营养过剩或营养不良等都可能造成这种不平衡。

  拿酗酒来说,酒类饮料中的酒入肝脏,会使其代谢发生障碍,导致脂肪酸分解减少,三酯合成增加,从而导致肝内堆积脂肪。再如营养过剩,多余的热量成脂肪堆积于体内,肝脏自然「在逃」。

  一般来说,肝内脂肪堆积的程度与体重成正比,越胖的人,脂肪肝可能越严重。也有一种原因是营养不良,多见于盲目节食减肥者,因过分肉类等脂类食物,摄入蛋白质不足,导致肝脏大量合成脂蛋白,致使脂质增多,加上葡萄糖利用不足,就会使脂肪组织出过量脂肪酸进入肝脏,导致形成脂肪肝。脂肪肝食疗

  要想摆脱脂肪肝,关键是要去除或控制其病因。如肥胖型脂肪肝要控制饮食、减轻体重,具体就是要遵循「一适两低」的进餐原则,脂肪肝食疗即适量蛋白质、低糖、低脂肪,多食水果、蔬菜,热量,同时增加运动量,积极减肥,将超标的体重减下来,肝内的脂肪浸润就可明显好转。

  如果是营养不良型脂肪肝,则应及时补充营养,饮食要高蛋白,随着体内蛋白质的合成逐渐正常化,便可消除脂肪肝。

  中医上对脂肪肝也早有认识,将其归为积证。《黄帝内经》中说:「肝之积,曰肥气。」故也称之为「肥气病」,认为是体内肥脂之气过多地蓄积于肝脏,导致肝脏功能失调、疏泄不利的一系列病症。可见,脂肪肝的致病因素多与吃有关,所以调理脂肪肝也应从饮食上入手。

  唐代的孙思邈对脂肪肝的治疗提出了非常明确的方向:「厨膳勿使脯肉过盈,常令俭约为佳。」就是饮食要以植物性食物为主,尽量不要食用过多的肉类。这与如今西医提倡的饮食原则不谋而合。

  芹菜洗净切成片,黄豆先用水泡涨备用。锅内加水适量,将黄豆煮熟,加入芹菜梗略煮,加盐调味后食用。

  芹菜含多种胺基酸、挥发油、水芹素等,具有肝脏的作用,不仅能降血压、减血脂,还能预防动脉硬化。这道汤可以每天喝1次,连喝3个月。

  海带丝洗净;猪脊骨洗净,剁成块。将猪脊骨放进锅内,脂肪肝食疗倒入清水,大火煮沸,舀去浮沫,放入葱段、姜片,煮30分钟。下入海带续煮15分钟,加入胡椒粉、盐、醋调味即成

  海带含有丰富的牛磺酸,可降低血液及胆汁中的胆固醇。还含有食物纤维褐藻酸,可胆固醇的吸收,并促进其排泄。每周吃一次海带,对防治脂肪肝、高脂血症均有良好的作用。

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